Ингредиенты:

• Куриные крылышки - 500 гр.
• Томатная паста - 100 гр.
• Кетчуп - 2-3 ст.л.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Соль
• Перец
• Подсолнечное масло

Для соуса:

• Сыр - 200 гр.
• Сливки - 100 гр.
• Яйца - 1 шт.

Приготовление:

• Смешать томатную пасту, кетчуп, мелко нарезанный или натертый чеснок, соль и перец.
• В кастрюлю положить крылышки и залить маринадом, хорошо перемешать и оставить мариноваться 2-4 часа.
• Лист смазать маслом и выложить на него крылышки в один шар.
• Запекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 40-60 минут, посматривая ... Читать дальше »

Ингредиенты:

• Филе куриное - 700-800 грамм

Для приготовление соуса:

• Мед - 80 гр.
• Горчица - 80 гр.
• Сливочное масло - 50 гр.
• Карри - 1/2 ч.л.

Приготовление:

• Смешать мед, горчицу, растопленное сливочное масло и карри.
• Куриное филе положить в форму для выпекания, залить половиной соуса и поставить запекаться на 30 минут в заранее разогретую до 180 градусов духовку.
• Залить соусом, который остался и поставить запекаться еще на 20 минут.
• Рекомендуется подавать вместе с овощами и соусом.

Приятного аппетита.

Ингредиенты:

• На 500 грамм печенки
• Сметана - 2 ст.л.
• Мука - 1 ст.л.
• Масло - 1 ст.л.
• Лук - 1 шт.
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Печень обмыть, очистить от пленки и желчных протоков, нарезать дольками по 80-100 гр., посолить, обкатать в муке и обжарить в масле; после этого сложить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный и поджаренный лук, сметану, сок со сковородки, где жарилась печенка, и приблизительно стакан воды; закрыть крышкой и поставить тушить до готовности. Готовую печенку положить на блюдо, залить соусом; на гарнир подать вареную или жареную картошку или отваренные макароны.

Ингредиенты:

• Рыбное филе - 500 гр.
• Творог - 200 гр.
• Яйцо - 2 шт.
• Мука - 4 ст. л.
• Подсолнечное масло - 50 гр.
• Лук - 1 шт.
• Соль
• Зелень
• Панировочные сухари - 3 ст. л.

Приготовление:

• Филе рыбы пропустить через мясорубку 2 раза.
• Смешать фарш с хорошо растолченным творогом, яйцами, подсолнечным маслом и мукой.
• Посолить, добавить мелко нарезанный лук, все хорошенько перемешать. Масса должна получится густой.
• С получившийся массы сформировать котлеты в виде шариков. Панировать шарики в сухарях.
• В глубокой сковороде розогреть подсолнечное масло и обжарить котлеты с обоих сторон до золотой корочки.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 400 гр.
• Сливочное масло - 100 гр.
• Сок одной половины лимона
• Грибы - 300 гр.
• Чеснок - 1 зубчик
• Сливки (30%) - 100 мл.
• Соль
• Зелень

Приготовление:

• Куриное филе посолить и обжарить на сковородке с половиной сливочного масла. Сбрызнуть лимонным соком.
• На сливочном масле, которое осталось, обжарить нарезанные грибы с измельченным чесноком, Грибы выложить на куриное филе.
• До масла, которое осталось на сковородке, добавить сливки и дать соусу загустеть, не доводя его до кипения.
• Полить соусом куриное филе с грибами и посыпать мелко нарезанной зеленью.
• Приятного аппетита.

Ингредиенты:

• Филе куринное - 1 кг.
• Сало свинины - 150 гр.
• Лук - 2 шт.
• Батон - 180-200 гр.
• Молоко - 150-200 мл.
• Яйца - 2 шт.
• Подсолнечное масло
• Перец черный молотый
• Мускатный орех молотый
• Соль 

Для соуса:

• Сметана - 2 ст. л.
• Майонез - 2 ст. л.
• Зелень

Приготовление:

• Филе курицы, сало, лук и батон, вымоченный в молоке, перемолоть на мясорубке. В фарш добавить яйца, соль, перец, мускатный орех. Все хорошенько перемешать и сформировать котлеты.
• На разогретую сковороду налить ... Читать дальше »

Ингредиенты:

• Утка - 1,5-2 кг.
• Пиво - 0,5-1 л.
• Соль
• Перец

Приготовление:

• Утку порезать на куски, каждый кусок слегка натереть солью и перцем.
• Сложить в глубокую кастрюлю, залить пивом, сверху поставить не большой прес для того, чтоб вся утка была в пиве. Оставить в маринаде при комнатной температуре на 18 часов.
• Кастрюлю с уткой поставить на огонь, довести до кипения и варить на слабом огне 1,5-2 часа.
• Утку выложить на лист, поставить заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут постоянно поливая маринадом, в котором она варилась.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 4 шт.
• Сливочное масло - 100 гр.
• Яйца - 2 шт.
• Панировочные сухари с белого хлеба
• Соль
• Перец
• Зелень

Приготовление:

• Филе курицы нарезать тонкими прямоугольниками и слегка отбить.
• В центр прямоугольника положить не большой кусок охлажденного масла и веточку петрушки и завернуть так, чтоб масло было в середине.
• Яйца взбить, посолить, поперчить. Вымочить котлету в яйце, потом у панировочных сухарях. Процедуру повторить 2 раза.
• Обжарить котлеты в сковородке с высокими бортами. Котлета должна полностью погружена в масло.

Приятного аппетита.

Ингредиенты:

• Кусок свинины - 1,5 кг.
• Филе куриное - 500 гр.
• Печень, сердце - 300 гр.
• Лук - 1 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Соль
• Перец меленый черный
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Горчица - 2 ст.л.
• Пиво - 1,5 стакана

Приготовление:

• Сделать посередине куска мяса надрез, не доходя до края 1 см. Надрезать кусок с права и с лева, так же не до ходя до конца 1 см. Раскрыть кусок мяса, как книгу. Отбить весь шар, посолить, поперчить и натереть мелко чеснок.
• Отварить печенку, сердце, филе курицы, пропустить сквозь мясорубку. Смешать фарш с обжаренным луком и тушить на подсолнечном масле. В остывшую начинку вбить яйцо, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
• Выложить начинку на мясо, скрутит ... Читать дальше »

Ингредиенты:

• Гусь - 1шт. ( 3-4кг )
• Крупа гречневая - 1,5 стакана
• Лук - 2шт.
• Сухие грибы - 100г.
• Сливки 33% - 2ст.л.
• Белое сухое вино - 1 стакан
• Горчица - 1ст.л.
• Мед - 1ст.л.
• Лимон - 1/2 шт.
• Соль по вкусу

Приготовление:

• Гречневую крупу от варить до готовности. Грибы промыть, залить кипятком и оставить на 15 минут.
• Гуся вымыть, обсушить и срезать жир.
• Смешать 1 ст.л. вина, горчицы и меда. Гуся поместить грудью вверх в форму с решеткой, помазать маринадом.
• Лук нарезать полукольцами и обжарить на гусином жире. Добавить грибы, гречку и сливки, посолить, поперчить по вкусом, перемешать. Выложить начинку в середину гуся. Зашить разрез. Ножки связать г ... Читать дальше »

Ингредиенты:

1. 1 кг. куриные ножки
2. 0, 5 ст. сметаны
3. 2 ст. л. соевого соуса
4. 2 ст. л. меда
5. 4 зб. чеснока
6. 30-40г укропа или петрушки
7. Соль
8. Перец

Приготовление:

• Смешиваем сметану, соевый соус, мед, раздавлен чеснок, нарезанный укроп.
• Ножки посолить, поперчить, залить данным соусом, хорошо перемешать и дать настояться 20-30 минут.
• Выложить ножки в форму, залить оставшимся соусом, поставить в духовку запекаться. Запекать от 40-60 минут.

Ингредиенты:

1. Свинина -1кг
2. Телятина - 200г
3. Сало - 400г
4. Чеснок - 1 головка
5. Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
6. Соль - 2ч.л.
7. Кишки очищеные - 300г 

Приготовление:

• Мясо и сало нарезать маленькими кубиками, добавить измельченный чеснок, соль, перец.Добавить немного воды и хорошо перемешать.
• С помощью мясорубки начинить не очень плотно кишки фаршем,поставить в холодное место на 5 часов.
• Выложить колбасу на протвень, проколоть ее иголкой в некоторых местах и поставить в духовку. Запекать примерно 1 час. периодически прокалывая ее в процессе запекания.