Ингредиенты:

• Утка - 1,5-2 кг.
• Пиво - 0,5-1 л.
• Соль
• Перец

Приготовление:

• Утку порезать на куски, каждый кусок слегка натереть солью и перцем.
• Сложить в глубокую кастрюлю, залить пивом, сверху поставить не большой прес для того, чтоб вся утка была в пиве. Оставить в маринаде при комнатной температуре на 18 часов.
• Кастрюлю с уткой поставить на огонь, довести до кипения и варить на слабом огне 1,5-2 часа.
• Утку выложить на лист, поставить заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут постоянно поливая маринадом, в котором она варилась.