Ингредиенты:

• Филе куринное - 1 кг.
• Сало свинины - 150 гр.
• Лук - 2 шт.
• Батон - 180-200 гр.
• Молоко - 150-200 мл.
• Яйца - 2 шт.
• Подсолнечное масло
• Перец черный молотый
• Мускатный орех молотый
• Соль 

Для соуса:

• Сметана - 2 ст. л.
• Майонез - 2 ст. л.
• Зелень

Приготовление:

• Филе курицы, сало, лук и батон, вымоченный в молоке, перемолоть на мясорубке. В фарш добавить яйца, соль, перец, мускатный орех. Все хорошенько перемешать и сформировать котлеты.
• На разогретую сковороду налить немного подсолнечного масла и выложить котлеты. Не накрывая крышкой обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
• Котлеты сложить в казанок и поставить в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут.
• Приготовить соус: смешать сметану и майонез, добавить мелко измельченную зелень.