Ингредиенты:

• Мука - 1кг
• Дрожжи - 70гр.
• Молоко - 1,5 стакана
• Яйца - 6шт.
• Сливочное масло - 300гр.
• Сахар - 2 стакана
• Щепотка соли
• Ванилин по вкусу
• Изюм - 200гр.
• Цукаты

Приготовление:

• Дрожжи розвести в не много теплом молоке и оставить на 5 минут
• Мука просеять, сливочное масло растопить и остудить.
• Соединить опару с мукой, маслом, яйцами, сахаром, ванилью, соль и хорошо вымесить. Тесто должно быть, как густая сметана.
• Изюм промыть, высушить и обкатать в муке. Добавить в тесто и еще раз вымесить. По желанию можно добавить цукаты.
• Заполнить тестом форму на 1/3, накрыть полотенцем и оставить на 5 часов в теплом месте без сквозняков.
< ... Читать дальше »

Ингредиенты:

• Сыр - 1кг
• Сахар - 1,5 стакана
• Желток - 4шт.
• Сметана - 400г.
• Сливочное масло - 200г.
• Ваниль - 1 пакет
• Орехи - 100г.
• Изюм - 100г.
• Цукаты - 100г.
• Лимон - 1шт.
• Коньяк - 50г

Приготовление:

• Сыр перетереть сквозь сито или взбить в блендере. Добавить жирную сметану, хорошо под растаявшее сливочное масло, ванилин и снова все взбить.
• Перетереть желтки с сахаром и соединить с сырной массой. Тщательно вымесить.
• Положить массу в малеванную посуду и варить на маленьком огне 5-7 минут, не доводя до кипения.
• Вымочить изюм в коньяке, смешать с орехами, разноцветными цукатами, цедрой лимона и соединить все с сырной массой.
• Выстелить форму для ... Читать дальше »