Внешний вид и вкус:

• Стручки ванили темно-коричневые, почти черные длиной 17-22 см.
• В середине стручка есть семена.
• Имеет самый сладкий из всех специй аромат, хотя на вкус она островато-горькая.

Применение:

• Молочные пудинги. Мороженое. Сладкие соуса.
• Рыба. Морепродукты. Жирное мясо.
• Выпечка.